Sapo Zé

Tortilha de Sábado à noite

Tortilha de Sábado à noite

Ingredientes:
- Batatas
- Peixe (sobras do almoço)
- Brócolos
- Repolho
- Cenoura
- Cebola
- Linguiça
- Salsa
- Ovos (com 4 já dá. Depende do que pretendem)
- Algum sal e pimenta

Eu faço assim:
Frito a cebola picada num pouco de azeite (não fritem muito, só um toque). Uso uma frigideira para isso. Será este o único utensílio que vou usar no fogão.
A cebola deve ser bem picada e em quantidades generosas.
O próximo passo é adicionar os ingredientes que vão compor a tortilha. Normalmente aqui, faço este prato para aproveitar sobras.
Começa-se por adicionar alguma margarina à frigideira. Deixem ficar lá a cebola. Vão mexendo tudo a lume brando para deixar aquecer e torrar um pouco.
Num recipiente à parte já se deve ter os ovos batidos, com um pouco de sal. Está na hora de os derramar para cima da frigideira.
Antes dos ovos, deveriam ter colocado a salsa. Em quantidade generosa. Eu gosto com muita!!
Com os ovos a cozinhar, e com a ajuda de uma espátula ou algo que ajude a levantar, vai-se ajudando os ovos a entrarem na base da tortilha. Podem fura-la no meio. Ela logo regenera :)
Chegou a altura de a virar para torrar um pouco da outra parte. Para tal, usa-se uma bandeja, coloca-se por cima da frigideira e vira-se com mestria (pelo menos espera-se que sim).
Com a tortilha em cima da bandeja, tentam coloca-la na frigideira, tentando não a partir.
Torra-se um pouco e, de seguida, desfruta-se.

Entremeada com Massa e Feijão Manteiga à minha moda

Boas.

Para quem como eu gosta de "encher a pança", aqui vai uma receita simples e da qual eu gosto muito.

Ingredientes:
- Cebolas
- Alhos
- Louro
- Tomates
- Coentros
- Entremeadas
- Caldo de carne
- Massa (prefiro búzios)
- Feijão manteiga (De preferência cozido em casa para se aproveitar o molho da cozedura)

Começa-se pelo refogado, azeite, cebola picada, alhos picados, tomate. A carne deve ser adicionada pouco depois já que demora algum tempo a cozer. Quando se adiciona a carne, deve colocar-se o molho do feijão (se for cozido em casa). Caso seja de lata, eu pelo menos não uso esse molho. Se o molho tapar a carne está correcto. Deixar cozer e ir verificando (não se esqueçam do Knorr).

Antes de avançar para o resto, convém informar que as entremeadas devem ser cortadas em pequenos pedaços e salgadas antes de irem para o tacho.

Agora que a carne está cozida (ou quase), adiciona-se a massa, ver o nível do molho. Se não tapar tudo, adicionar agua quente..
Quando a massa estiver quase cozida, adiciona-se o Feijão e os coentros.

Basicamente é isto. Escusado será dizer que é importante ir provando a comida ao longo da confecção. É talvez esse o maior segredo da maioria das boas confecções. Mas hoje com as bimby´s e derivados, que é só jogar as coisas para dentro e deixar que a máquina faça tudo, perde-se um pouco esse hábito..é uma das razões por que não gosto da bimba.

Foto do produto final:

Na Horta mostram-se os Bróculos

Saudações!!
Após algum tempo de ausência, eis que, subitamente me deu vontade de voltar a debitar aqui algumas coisas ,cheias de interesse, como já vem sendo hábito :P

A horta continua! Mas a meio gás..
Falta tempo.
Neste momento apenas se podem ver algumas alfaces, couves (várias), cebolas e os bróculos que vão surgir nas fotos em baixo.

Faltou dizer que já foram provados e, respectivamente aprovados, no prato ;)